Karin Ahlborg är matskribent på Aftonbladet. Jag har länge läst hennes artiklar och tycker om hennes jordnära inställning till mat och hennes kritik mot matindustrin verkar logisk och vettig. Så med höga förväntningar började jag läsa hennes bok. Och så skönt ! Jag blev inte besviken! På ett personligt och lite raljerande sätt skriver hon underhållande och lättläst om mat ur alla möjliga perpektiv.
Mat behöver inte vara krångligt. Att äta hälsosam mat är ingen invecklad vetenskap. Vanlig husmanskost räcker långt och hon ger konkreta exempel på vilka ingredienser man kan byta ut för att vårt dagsbehov av olika näringsämnen ska bli tillgodosedda. Det är ok att ha fredagsmys, man kan unna sig lite onyttigt ibland. Hon tar barnens parti gentemot oss vuxna - varför är deras fredagsmys med läsk och chips värre än vårt med vin och ost...
Jag har verkligen ingen koll på alla dessa märkningar som finns på maten. De flesta ger sken av att vara noga kontrollerade och rekommenderade av Livsmedelverket. Det är närproducerat, nyttigt, fettfritt till höger och vänster. Men Karin Ahlborg beskriver vad dessa olika märkningar egentligen står för och för det mesta är det enskilda ekonomiska föreningar som driver detta för att gynna sina egna medlemmar.
Nu kan jag ta det lugnt - ikväll blir det falukorv till middag! Vad ska du äta?
Skrivet av Hilkka Horsma, Malmbergets bibliotek
