Rabarber

Odlingstips, kulturhistoria och recept. Du får följa rabarberns väg till Europa och läsa om sjukdomar som botades med rostad rabarberrot.

Rabarber har under 1600-talet varit dyrare än opium samt en viktig medicinalväxt som botade både magbesvär, malaria och mycket mer. I traditionell kinesisk medicin har rabarberroten använts i flera tusen år. Och 2014 presenterade forskare vid universitet i Harvard en oväntad lösning på världens energiproblem: nämligen ett rabarberbatteri gjort på en molekyl som finns i rabarber.

Recepten i boken har en bredd från mat till bak och goda tillbehör som chutney och kolasås. En guldgruva för alla rabarberälskare. Läs boken och du får en ny syn på vår allra vanligaste planta i trädgården.

I den här artikeln om muffinsdagen finns ett recept på en jättegod rabarbermuffins! Smaklig spis.

Muffinsdagen

Skrivet av: Hannele Kylmämaa

Det finns dagar för det mesta, 27 maj firas Internationella Muffinsdagen!